La recette de la tarte aux carottes

Il vous reste des carottes, des oeufs, un peu de fromage râpé et un peu de crème fraîche et il faut trouver quelque chose pour le repas. Si en plus vous avez une pâte à tarte tout prête, faîtes une tarte aux carottes !

Voici les ingrédients nécessaires pour faire une tarte aux carottes :

  • 3 oeufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 5 ou 6 carottes
  • 125g de fromage râpé
  • une cuillère à soupe de farine
  • une pâte à tarte
  • muscade
  • sel

Faîtes cuire les carottes à la vapeur et mixez-les. Mélangez les oeufs, la crème fraîche, le fromage râpé, la farine. Râpez un peu de muscade et salez. Ajoutez la purée de carotte. Faîtes précuire la pâte à tarte dans le four (que vous avez préchauffé à 180°C/thermostat 6). Versez l'appareil et faîtes cuire 35/40 minutes. C'est prêt.

En fait, c'est la même recette que pour faire une quiche lorraine sauf qu'on remplace les lardons par la purée de carottes.

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